Van de week was ik jarig dus maakte ik een super de luxe cheesecake. Iedereen heeft ervan gesmuld en het leuke is. Deze cheesecake is zo makkelijk om te maken en hoeft niet in de oven. Heerlijk simpel, maar toch een echte traktatie voor op de eettafel. Daarom deel ik vandaag het recept met jullie.
Ingrediënten:
- 250 ml slagroom
- 250 gram roomkaas
- 40 gram suiker
- 3 blaadjes gelatine
- 1 mango
- 200 gram maria biscuit
- 100 gram boter (eventueel iets meer als de bodem nog niet plakt)
- 100 gram witte chocolade
- 1,5 gelatine blaadje
Bereidingswijze:
- Zet een pannetje op het vuur en verwarm de witte chocolade au-bain marie.
- Smelt de boter en verkruimel de koekjes totdat ze helemaal fijn zijn.
- Doe de boter bij de koekjes en druk aan in een springvorm.
- Doe de slagroom, roomkaas en suiker bij elkaar en mix met de mixer tot een romig mengsel.
- Week de gelatineblaadjes (3 blaadjes) in koud water.
- Doe een klein beetje van het roommengsel in een pannetje en laat warm worden. doe daar de gelatine bij en los het op.
- Giet dit uiteindelijk bij het roommengsel en roer goed door.
- Giet dit op de koekjes en zet dit in de koelkast.
- Schil de mango en pureer het vruchtvlees. Week dan weer 1,5 gelatineblaadje in koud water.
- Verwarm de gepureerde mango en doe daar het gelatineblaadje bij.
- Giet deze bovenste laag bovenop de cheesecake en zet ongeveer 3 uur in de koelkast.
Lees ook:How to: soesjes maken
Lees ook:How to: muffinsticks maken
Lees ook:Smullen bij de koffie met Kerst!
Lees ook:Ultieme moederdagtaart van Janny van der Heijden
Lees ook:Gezonde kwarktaartjes met Jules de Strooper koekjes